L’Ottoman OTX HFHC est une armoire de maintien professionnelle dotée de plusieurs compartiments individuels, conçue pour conserver les plats chauds à une température de service parfaite plus longtemps. Grâce au système de chauffage homogène, le produit est chauffé uniformément sur trois côtés. Cela élimine les zones froides et chaudes, permettant aux plats de rester juteux sans se dessécher.
Chaque compartiment dispose d’un réglage distinct de la température et de la durée via le système de commande numérique avancé. Vous conservez ainsi différents produits – tels que le poulet, la viande, les pâtes, les pommes de terre, la purée ou le poisson – chacun dans ses conditions idéales.
La distribution efficace de la chaleur permet aux produits d’atteindre leur température plus rapidement et de rester chauds plus longtemps, tout en affichant une consommation d’énergie inférieure à celle des systèmes de maintien au chaud traditionnels. Cela augmente la productivité, prolonge le temps de conservation et réduit le gaspillage alimentaire dans les cuisines professionnelles très fréquentées.
