De Henny Penny 340 Serie beschikt over een oliecapaciteit van ongeveer 65 lb (ca. 29,5 kg) per vat.

Dankzij dit grotere olievolume is de 340 Serie geschikt voor keukens met een hoge productiecapaciteit en continu bakgebruik.

De 340 Serie is een 4-vats open friteuse, terwijl de 320 Serie een 2-vats uitvoering is.

Hierdoor biedt de 340 Serie meer flexibiliteit in productbereiding en hogere capaciteit tijdens piekmomenten.

De 340 Serie beschikt over een ingebouwd filtersysteem dat manueel wordt geactiveerd.

Tijdens het filterproces pompt de friteuse de olie door een filtermedium om kruimels en bakresten te verwijderen. Regelmatige filtratie verlengt de levensduur van de olie en houdt de smaakkwaliteit stabiel.

Bij intensief gebruik filtert u de olie best meerdere keren per dag.

In quick service restaurants wordt vaak gefilterd na een vast aantal bakcycli om vervuiling te beperken en olieverslechtering tegen te gaan.

Voor optimale prestaties voert u best elke drie maanden een dieptereiniging uit.

Bij zeer intensief gebruik kan een hogere frequentie nodig zijn om koolstofopbouw rond verwarmingselementen en sensoren te vermijden.

Foutcode E-10 wijst op een activatie van de hoge temperatuurbeveiliging.

Mogelijke oorzaken:

• Onvoldoende olie in het vat
• Opbouw van kruimels rond de temperatuursensor
• Onvoldoende onderhoud

Laat het toestel afkoelen, controleer het oliepeil en voer een filtratie of dieptereiniging uit indien nodig.

Foutcode E-21 betekent dat de olie te traag opwarmt.

Dit kan veroorzaakt worden door:

• Spanningsproblemen
• Defecte verwarmingselementen
• Onvoldoende elektrische toevoer

Controleer de aansluiting en neem contact op met een erkende technieker indien het probleem aanhoudt.

De 340 Serie is beschikbaar in verschillende spanningsconfiguraties, afhankelijk van de installatievereisten.

Veelvoorkomende opties zijn 208V, 240V en 480V.

De 340 Serie is ideaal voor fastfoodrestaurants en grootkeukens met zeer hoge productievolumes.

Dankzij de vier aparte vaten kunnen verschillende producten tegelijk bereid worden zonder smaakoverdracht.

Het controlebord is oververhit. Zet de schakelaar op OFF en daarna weer op ON.

Toont het display opnieuw E-4, controleer dan de lamellen aan beide zijden van het toestel of er niets voor zit. Blijft de code staan, bel dan onze technische dienst.

De olie is oververhit. Zet de schakelaar op OFF en daarna weer op ON.

Toont het display opnieuw E-5, dan moeten de verwarmingscircuits en de temperatuurmeter gecontroleerd worden. Bel onze technische dienst.

E-6A betekent dat de temperatuurmeter open is. E-6B betekent kortsluiting op de temperatuurmeter.

Zet de schakelaar op OFF en daarna weer op ON. Blijft de code staan, dan moet de temperatuurmeter gecontroleerd worden. Bel onze technische dienst.

De aftapkraanschakelaar geeft een fout. Sluit de kraan met de aftapkraanhendel.

Toont het display nog steeds E-15, dan moet de micro-schakelaar van de aftapkraan gecontroleerd worden. Bel onze technische dienst.

Dit zijn ontstekingsfouten van de gasmodellen:

• E-20A: vacuümschakelaar vast gesloten
• E-20B: klepventilator of vacuümschakelaar defect (vast open)
• E-20C: probleem met de ontstekingsmodule
• E-20D: waakvlam niet aan of geen vlamsensor

Druk op de timerknop om het ontstekingsproces opnieuw te proberen. Blijft de code staan, bel dan onze technische dienst. De onderdelen moeten dan gecontroleerd worden.

Bij de elektrische toestellen staan de verwarmingselementen omhoog. Laat de elementen in de friteuse zakken.

Blijft E-31 verschijnen, dan moet de doorverbindingsdraad van de ventilatorschakelaar in de stekker gecontroleerd worden. Bel onze technische dienst.

Dit is een programmeerfout. Zet de schakelaar op OFF en daarna weer op ON.

Blijft de code staan, dan moet de bediening opnieuw geïnitialiseerd worden en moet bij aanhoudende fout het controlebord vervangen worden. Bel onze technische dienst.

Dit zijn fouten in de elektronica of de bedrading:

• E-54: fout van een component op de printplaat. Zet de schakelaar op OFF en weer op ON. Blijft de code staan, dan moet de printplaat vervangen worden.
• E-70A: de doorverbindingsdraad van de ventilatorschakelaar moet gecontroleerd worden in de stekker op het paneel.
• E-70B: de MV-ontsteker mist. De doorverbindingsdraad moet gecontroleerd worden op de connectoren naar het paneel.
• E-92: de 24 V-zekering op het I/O-bord is open. Er moet gezocht worden naar een kortgesloten component in het 24 V-circuit, bijvoorbeeld de hoge limiet, de afvoerschakelaar of de luchtschakelaar.

Bel bij al deze codes onze technische dienst.

Mogelijk is er geen stroom op het toestel. Controleer of de stekker in het stopcontact zit en of de zekering in de stoppenkast niet is uitgeschakeld.

Werkt het toestel nog niet, bel dan onze technische dienst.

Er zijn twee mogelijke oorzaken:

• Foutmelding E-10: het hoge-limietcircuit is open. Reset de hoge limiet zoals bij foutcode E-10 beschreven.
• Foutmelding E-15: de aftapkraan staat open. Draai de aftapkraanhendel naar de gesloten stand.

Mogelijke oorzaken en oplossingen:

• Water in de olie: laat aan het einde van de bakcyclus de olie weglopen en maak het toestel schoon.
• Verkeerde olie of olie van mindere kwaliteit: gebruik de aanbevolen olie.
• Onjuist gefilterd: volg de filterprocedure.
• Onjuist gespoeld na het schoonmaken: maak de friteuse schoon, spoel ze en droog ze af.

De aftapkraan zit waarschijnlijk vol kruimels. Open de kraan en duw de kruimels met een borstel door de afvoer. Let op: de olie kan heet zijn.

Helpt dat niet, bel dan onze technische dienst.

De thermische beveiliging van de motor is waarschijnlijk uitgevallen. Reset de thermische schakelaar volgens de procedure voor de filterpompbeveiliging (manuele reset) in de handleiding.

Loopt de motor nog niet, bel dan onze technische dienst.